لا يوجد سلع في سلة المشتريات
| 0 مشتريات | $0.00 |
تكنولوجية الاطعمة -النظرية والتطبيق
| تأليف | الاستاذ الدكتورة عطيات محمد البهي الاستاذ الدكتور محمد سمير الدشلوطي الاستاذ الدكتور عبدالرحمن محمد عطية |
| عدد الصفحات | 264 |
| سنة الطبع | 2010 |
| نوع التجليد | كرتونية |
| رقم الطبعة | الاولى |
| لون الطبعة | اسود |
| القياس (سم) | 17*24 |
| الوزن (كغم) | 0.548 |
| الباركود | 1541791964 |
$12.50
$10.00
PDF أول فصللا شك أن الصناعات الغذائية تلعب دور محوري أساسي في حياة الانسان وخاصة في تصنيعه وإنتاج وتخزين الغذاء وذلك عن طريق تحقيق أقصى استفادة ممكنة من ذلك الانتاج المتزايدة لدى المستهلكين ومن ثم مصانع الاغذية المنتشرة في جمع انحاء العالم ,فمن هنا نجد ان الصناعات الغذائية لها دور فعال ومثر في حل مشكلات مختلفة وخاصة دور الشباب التي يمكنتهم من تصنيع الاغذية بنفسهم وتساعد تصيع الاغذية على توفير الدخل الاسري و الاهتمام بتصنيع ذات الجودة العالية
الباب الاول : اهمية التصنيع الغذائي واسسه العلمية
الباب الثاني : تخليل الاغذية
الباب الثالث:صناعة العصائر واهميتها واسسها العلمية وخطواتها وانواعها
الباب الرابع: صناعة الشراب
الباب الخامس: المربى-الجيلي--المرملاد- الفاكهة المحفوظة
الباب السادس: صناعة السكر
الباب السابع: صناعة الحلوى
الباب الثامن : صناعة الشيكولاته
الباب التاسع: التكنولوجيا الحيوية والصناعات الغذائية
مصطلحات الجزء التطبيقي
الباب الاول : التخليل
الباب الثاني :العصائر الطبيعية والفاكهة والخضروات
الباب الثالث: الشربات
الباب الرابع: المرب-الجيلي -المرملاد
الباب الخامس: جيلي الفاكهة
الباب السادس: الحلوى الشرقية
الباب السابع: منتجات الالبان
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
كن على اطلاع
إشترك للحصول على العروض الخاصة
الشحن بالتعاون مع:
